25种发芽不需要光照的蔬菜种子

大多数蔬菜种子发芽并不需要光照。它们需要的是水分、空气和合适的温度，所以只要覆土深度正确（约为种子厚度的两到三倍），埋在土里也能顺利发芽。只有一小部分种子在见光时发芽更好，蔬菜中最典型的是生菜和西芹。不过，所有幼苗一出土就需要光，否则一两天内就会变得苍白、细长、软弱。

种子发芽真正需要什么

种子就像一株正在休眠、自带便当的小植物。要唤醒它，需要：

• 水分。 种子吸水膨胀（吸胀作用），重新启动新陈代谢。
• 氧气。 发芽中的种子要呼吸。积水、不透气的土会让种子腐烂。
• 合适的温度。 大多数热带和暖季蔬菜在温暖环境中发芽最快，马来西亚低地全年都符合。

对大多数蔬菜来说，光照不在这份清单上。埋在土表以下的种子本来就处在黑暗中，自然界里它们通常就是这样发芽的。对这类种子来说，"不需要光"的意思是在黑暗和光亮中都能发芽；覆土主要是为了保湿，让种子和介质紧密接触。

有些种子带有感光的色素系统，没感应到光线就保持休眠。对很细小的种子来说这很合理：细小的种子如果埋得太深，在钻出土面前养分就会耗尽，所以它要等到接近土表才发芽。这类种子要撒在表面，或只盖极薄的一层。

覆土也能正常发芽的25种蔬菜

下表的深度是在家用盆、育苗盘或菜畦播种的实用参考。天数是在温暖环境（约25–32°C）、新鲜种子、介质湿润的情况下大致的出苗时间；种子较旧、环境较凉或浇水不均匀都会变慢。

#	作物	播种深度	大约出苗天数
1	蕹菜（空心菜）	约1厘米	3–7
2	苋菜	0.3–0.5厘米（薄盖）	3–7
3	菜心	约0.5厘米	3–5
4	小白菜	约0.5厘米	3–5
5	芥兰	0.5–1厘米	3–6
6	芥菜	0.5–1厘米	3–6
7	潺菜（木耳菜）	约1厘米	7–14
8	白萝卜	1–1.5厘米	3–6
9	胡萝卜	约0.5厘米	7–14
10	青葱	约0.5厘米	7–12
11	芫荽（香菜）	0.5–1厘米	7–14
12	番茄	约0.5厘米	5–10
13	茄子	0.5–1厘米	6–14
14	指天椒及其他辣椒	约0.5厘米	7–21
15	灯笼椒（甜椒）	0.5–1厘米	7–14
16	羊角豆（秋葵）	1.5–2厘米	4–8
17	长豆	2–3厘米	3–6
18	四季豆	2–3厘米	5–8
19	四角豆	2–3厘米	5–10
20	绿豆	约2厘米	3–5
21	黄瓜	1.5–2厘米	3–7
22	苦瓜	1.5–2厘米	5–10
23	丝瓜	1.5–2厘米	5–10
24	南瓜	2–3厘米	4–8
25	甜玉米	3–4厘米	4–7

各类作物的补充说明

叶菜（蕹菜、苋菜、菜心、小白菜、芥兰、芥菜）： 快又容易。苋菜种子很细，撒播后只需薄薄盖一层土；埋太深很难出土。蕹菜种子较大，播前可以浸泡几个小时。

种植指南在家种蕹菜（空心菜）：马来西亚从种子到收成完整指南在花盆、种植袋或水里用种子种蕹菜。播种、浇水、施肥、防虫，以及割了再长的采收方法，适合马来西亚家庭。

种植指南苋菜种植指南：在马来西亚用种子种苋菜在花盆和种植袋里种绿苋菜或红苋菜。撒播、间苗、浇水、施肥、防虫、摘了再长的采收方法，以及如何自己留种。

果菜（番茄、茄子、辣椒、灯笼椒）： 种子小、浅播，要有耐心。辣椒是这组里最慢的，一盘指天椒播了一周没动静，先别放弃。保持介质温暖、均匀湿润。

种植指南在家种指天椒（Cili Padi）：马来西亚盆栽种植指南在马来西亚用花盆或种植袋种指天椒：育苗、立桩、结果期施肥，以及用有机方法对付蓟马、螨虫和卷叶。

种植指南马来西亚低地种樱桃番茄：耐热盆栽种植指南在马来西亚低地用花盆种樱桃番茄：选耐热品种、避雨、立架、施肥，以及解决脐腐病和青枯病。

豆类（长豆、四季豆、四角豆、绿豆）： 种子大、储存养分多，能轻松穿过2–3厘米的土层。积水会烂种，所以播后浇一次透水，之后等表土开始干再浇。四角豆种皮硬，浸泡几小时或在种皮上轻轻划一个小口，会发芽得更快。

种植指南在家种长豆（Kacang Panjang）：马来西亚搭架种植指南在马来西亚搭架种长豆：播种、搭架、少施氮肥、有机防虫，以及采收时如何保住花柄继续结荚。

羊角豆（秋葵）： 种皮硬，播前用室温清水浸泡一晚，发芽更快、更整齐。

种植指南在家种羊角豆（秋葵）：马来西亚盆栽与菜地种植指南在马来西亚种羊角豆（秋葵）：浸种播种、株距、结果期施肥、有机防虫，以及什么时候采收最嫩。

瓜类（黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜）： 种子大而扁，很多人习惯侧立着播。瓜类不喜欢伤根，最好直播或用单独的小盆育苗。苦瓜和丝瓜种皮坚韧，先浸泡会比较好。

种植指南在家种黄瓜：马来西亚搭架盆栽与人工授粉指南在马来西亚搭架种黄瓜：播种、整枝、施肥、人工授粉、防瓜实蝇，以及解决霜霉病和苦瓜味。

根菜和香草（白萝卜、胡萝卜、青葱、芫荽）： 白萝卜和胡萝卜要直接播在种植的位置。胡萝卜发芽慢，头两周千万不能让土干掉。芫荽的"种子"其实是含两粒种子的小果实，播前轻轻压裂是常见做法。

甜玉米： 这张表里播得最深的。要直播，玉米苗不耐移植。

需要或偏好光照的种子

这类种子要撒在表面再轻轻压实，或只盖一层极薄的细介质或蛭石，用细雾喷水或从底部吸水来保持湿润。

• 生菜：最典型的蔬菜例子，很多品种见光发芽更好。生菜在太热时发芽也很差，在马来西亚低地这往往才是更大的问题。在最凉快的阴凉处播种，保持表面湿润。
• 西芹和根芹：种子细小，需要光，发芽慢，常要两到三周。
• 德国洋甘菊：表面撒播。
• 花卉： 矮牵牛、金鱼草、秋海棠和彩叶草都是有名的需光种子。

种植指南生菜：从种子种植的完整指南在马来西亚的炎热天气种生菜：选散叶品种、凉爽处催芽、下午遮阴或改用水培，避免抽苔和叶尖焦枯。

还有很多非常细小的种子（包括一些香草）即使不一定需要光，也以薄盖最好。种子细得像粉尘时，表面撒播再轻压是最稳妥的做法。

最重要的规则：一出苗就要有光

不论种子在黑暗还是光亮中发芽，幼苗一破土就需要光。在黑暗里，幼苗为了找光会长出又长又细、淡黄色的茎和很小的叶子，这叫黄化。放在黑柜子里一两天，就足以毁掉一整盘苗。

1. 快到预计发芽时间时，每天早晚检查有盖或放在阴处的育苗盘。
2. 第一批幼苗出现就立刻拿掉盖子。
3. 马上把育苗盘移到明亮处。在马来西亚，头几天先给明亮的散射光或柔和的早晨阳光，之后再逐渐增加日照。
4. 在室内的话，把幼苗放在最亮的窗边，或贴近植物生长灯下方。

从播种到移植的完整流程，请看我们的育苗指南。想亲眼看看土下那些看不见的阶段？试试拍一段发芽延时视频。

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怎么判断种子播得太深

• 大粒种子出苗晚、苗弱，或者烂掉。
• 小粒种子干脆不出苗。
• 轻轻挖开，会发现种子长出了短短、卷曲的芽，能量已经耗尽。

遵守"种子厚度的两到三倍"这条规则，很细的种子只需薄盖。

常见问题

育苗盘要放进黑暗的柜子里吗？ 不需要，而且有风险：你可能错过出苗的时机。对不需要光的种子来说，放在温暖、避开直射阳光的阴凉处就够了，还能看到它们出土。

盖子会挡住种子需要的光吗？ 透明盖能透光又保湿，两类种子都适用。不透明的盖子对耐暗的种子没问题，只要一出苗就拿掉。

我的生菜种子没发芽，是光的问题还是太热？ 多数是太热。很多生菜品种在温暖环境下发芽率很差。在最凉快的位置播种，表面撒播只盖极薄一层，并保持介质均匀湿润。

需要阳光吗？还是室内灯光就可以？ 需光种子发芽时，明亮房间里的普通日光通常就够了。但幼苗出土后，室内光线不够，需要明亮的窗边、阳光或植物生长灯。