苋菜种植指南：在马来西亚用种子种苋菜

可以——苋菜简直是为马来西亚低地而生的：它喜欢炎热和全日照，是从种子开始最快能吃到的叶菜之一。大约 3–4 个星期就能拔起嫩株；如果改成只摘顶芽，还能再连续采收好几个星期。关键要点：种子很细小，要拌沙子薄薄撒播，然后一定要间苗——挤在一起的苋菜会又弱又细。

快速资料

项目	苋菜
日照	全日照，6 小时或以上
播种	撒播在表面，再盖一层很薄的土，约 0.5 厘米
发芽	3–7 天
株距	吃嫩苗间到约 5 厘米；要反复采摘的大株间到 10–15 厘米
采收	嫩株 21–30 天；摘了再长从 30–35 天起
容器	深度至少 15–20 厘米；宽盆、长条盆或种植袋

选择位置和容器

苋菜非常爱晒太阳。朝西或朝南、下午晒得火热的阳台——对生菜来说太猛——种苋菜却刚刚好。排屋院子的话，选开阔的菜畦，或把盆放在远离墙壁阴影的地方。

因为是撒播，宽而浅的容器最理想：长方形花槽、底部打洞的泡沫箱，或剪到约 20 厘米高的大种植袋都行。一定要有排水孔——苋菜喜欢湿润的土，但根不能泡水。

绿苋菜和红苋菜的种法完全一样。红苋菜颜色漂亮，和绿苋菜混种在同一个盆里，阳台也好看。

泥土和种植介质

苋菜长得快、吃肥重，一开始就要用肥沃的介质：

• 2 份盆栽土或松软的园土
• 1 份堆肥或充分腐熟的畜粪肥
• 加一些椰糠或炭化稻壳，避免大雨后泥土板结

播种前把土面整平。土块和大缝隙会把细小的种子“吞掉”，出苗就会东一块西一块。

播种步骤

1. 先把土弄湿。 装好土后浇透，等多余的水流走，让表面湿润但不泥泞。
2. 种子拌沙。 苋菜种子非常细小。取一小撮种子拌几匙干的细沙，撒的时候看得清楚，也不会结成一团。
3. 撒播。 把种子沙子均匀撒在土面上，尽量让种子相隔约 1–2 厘米——宁疏勿密。
4. 薄薄覆土。 在上面筛一层约 0.5 厘米的薄土，或者只用手掌把种子轻轻压进土面。
5. 轻轻浇水。 用细孔花洒或喷壶，免得种子被冲到角落。天气特别热时，头 2 天可以盖一块湿布或报纸，一看到小苗冒出就立刻掀开。
6. 第一次间苗。 播种后大约 7–10 天，把苗间到相隔约 5 厘米，拔掉或剪掉最弱的。
7. 第二次间苗。 植株约 10 厘米高时，如果想养大株反复采摘，再间到相隔 10–15 厘米。间下来的苗又嫩又好吃。

不确定一个盆要撒多少种子？播种密度计算器可以帮你算：

计算器播种密度与种子用量计算器播种密度计算器：算出菜床或花盆能种几株，要播多少颗种子，适用于蕹菜、菜心、生菜、辣椒、番茄、羊角豆等作物。

炎热天和雨季的浇水

• 炎热时： 苋菜长大后算是耐旱，但如果经常干透，会变老变硬、提早开花。小盆每天早上浇水；特别热的日子傍晚再看一次。
• 幼苗期： 在长出 2–3 片真叶之前，表土要一直保持湿润。这个阶段最容易被猛烈阳光和干风晒死。
• 雨季： 大雨会把幼苗打倒，泥水溅到叶子上。雨最大的时候把盆搬到屋檐下，并用砖块或盆脚把盆垫高，让水顺利排走。

施肥

播种前先把堆肥混进土里。幼苗长出 4–5 片叶后，每 7–10 天按标签比例施一次液体肥。如果是反复采摘，每 2–3 周再在土面加一把堆肥。叶色淡、长得慢，通常是需要更多氮；如果叶子深绿、软嫩又特别招蚜虫，可能是肥下得太多了。

马来西亚常见问题和虫害

• 猝倒病。 幼苗在贴近土面处倒下，通常是撒得太密、又湿又不通风。播疏一点、用新的盆栽土、早上浇水，并保持通风。
• 毛虫和卷叶虫。 叶子有洞，或几片叶被细丝黏在一起。把卷起的叶子打开，用手把虫抓掉；如果一直有虫，傍晚喷印楝油。
• 蚜虫。 聚集在顶芽和叶背。用水冲掉，或喷稀释的印楝油、温和的肥皂水。
• 潜叶蝇。 叶片里有弯弯曲曲的白色隧道。摘掉受害叶片丢弃，其余部分照样可以吃。
• 蜗牛和鼻涕虫。 雨后晚上最活跃。打手电筒去抓，盆子周围的杂物要清理。
• 提早开花。 苋菜成熟后本来就会开花，缺水、根部太挤会让它更早开。一看到花穗就掐掉，让植株继续长叶，浇水要稳定。

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采收

• 整株采收： 播种后 21–30 天，植株约 15–20 厘米高时，连根拔起或从基部剪下。市面上的苋菜通常就是这样卖的。
• 摘了再长： 株距 10–15 厘米的植株，把每根茎顶端 10–15 厘米剪下或掐下，剪口在一对侧叶上方。叶腋会长出新的侧芽，每 1–2 周可以再摘一次。持续施肥、摘掉花穗，播一次可以摘好几轮。

早上采摘，摘了尽快煮；苋菜剪下后很快就会软掉。

留种

苋菜种子很容易自己留：

1. 留一两株长得最好的不采，让它开花。
2. 等穗子变褐变干，用手一搓就掉出黑色或深色的种子时，把穗剪下来。
3. 放进纸袋，在阴凉通风处再晾几天。
4. 在托盘上搓穗子，轻轻吹走谷壳碎屑。
5. 把干净、完全干燥的种子装进密封罐或夹链袋，放在阴凉、避光的柜子里。

苋菜也会自己掉种子，所以之后盆里可能会冒出“自生苗”——间一间就可以吃了。

常见问题

绿苋菜和红苋菜有什么不同？ 主要是颜色和外观不同，种法和煮法都一样。

为什么我的苋菜苗又细又倒伏？ 通常是一个地方撒太多种子、阳光又不够。早点间苗，并把盆搬到更晒的地方。

下午西晒的阳台能种苋菜吗？ 可以。比起大多数叶菜，苋菜更能抵受下午的猛烈阳光，只要浇水够稳定。

多久播一次苋菜比较好？ 想持续有得吃，每 2–3 个星期播一盆新的，比一次播一大批好。

看它怎么长大