生菜：从种子种植的完整指南

可以，马来西亚低地也能种生菜，但它属于凉季作物，最大的挑战就是热：叶子会变苦、抽苔（中间冒出花茎），或叶缘出现褐色的“叶尖焦枯”。选散叶生菜或罗马生菜（cos），不要选结球品种，再给它下午遮阴，大约 5–6 周就能开始摘叶。最有用的一个建议：用水培，或种在阴凉处并保持泥土一直湿润——根部凉爽、稳定，生菜才会甜。

快速资料

项目	生菜
日照	4–6 小时早晨阳光或散射光；低地地区大约中午起要遮阴
播种	育苗盘或海绵块；把种子压在表面，覆土不超过 2–3 毫米
发芽	2–7 天（种子要保持凉爽）
株距	收嫩叶 10 厘米；散叶生菜长成 20–25 厘米
采收	嫩叶约 30–35 天；整棵约 45–55 天
容器	深至少 15 厘米、每株约 20 厘米宽；或 Kratky 水培箱

选对适合热带的生菜

不是每种生菜都适合我们的气候。结球生菜（例如美国生菜 iceberg）需要凉爽的夜晚才能包成紧实的球，在低地很少能成功。散叶生菜（绿色或红色、皱叶或橡叶形）和罗马生菜就宽容得多：不需要结球，边长边摘。住在高原的话选择会多一些；在吉隆坡、槟城、新山这类低地地区，就以散叶品种为主。

选择位置和容器

生菜喜欢光，但怕热。最好的位置：

• 朝东的阳台，早上有太阳、下午有阴影
• 遮阳网或浅色雨棚下
• 有几小时阳光的明亮走廊或窗台
• 室内的植物灯下，也顺便避开雨水

避开朝西的墙和会散发热气的水泥地。如果盆子只能放在瓷砖上，用架子垫高，让下面通风。

泥土种植用深度至少 15 厘米的盆。宽约 20 厘米的长条盆，可以排成一行，每株相隔 20–25 厘米。浅色的盆在太阳下比黑色的盆凉。

泥土和种植介质

生菜根浅，需要一直保持均匀湿润的介质：

• 2 份盆栽土
• 1 份堆肥
• 1 份椰糠帮助保湿

土面再薄铺一层椰糠或干叶覆盖，让根部更凉爽。

播种步骤

生菜种子太热时会“休眠”不肯发芽，这是马来西亚生菜发芽率低最常见的原因。以下步骤的重点就是让种子保持凉爽。

1. 傍晚播种。 育苗盘装入细腻湿润的育苗土；水培的话用清水泡湿海绵块。
2. 每格播 2–3 粒种子， 压在表面就好。很多生菜品种有一点光会发芽得更好，所以覆土不超过 2–3 毫米，或只撒薄薄一层。
3. 把育苗盘放在家里最凉爽又明亮的地方——室内没有直射阳光的窗台，或开冷气的房间。白天不要放在很热的阳台上。
4. 用喷壶保持湿润。 一般 2–7 天出苗。
5. 一发芽就要给足光线， 否则会徒长倒伏。早上的阳光或植物灯最理想。每格只留一株最壮的。
6. 长出 3–4 片真叶时移植， 约播种后 2–3 周——种进盆里株距 20–25 厘米，或把海绵块放进定植杯做 Kratky 水培。头两天遮阴。

水培生菜（Kratky 免电水培）

生菜是 Kratky 水培最经典的作物。在炎热气候里，水培往往比泥土种更稳定，因为根永远不会干。

1. 用不透光、有盖的容器，在盖上开洞放定植杯，相隔约 20 厘米。
2. 按标签把 AB 营养液加进水里调好，加到营养液刚好碰到定植杯底部。
3. 植株喝水后液面下降，空气层里的根负责吸氧。补液时只补一部分，不要把整团根都淹没。
4. 水培箱要放在阴凉处。营养液太热含氧量会下降，生菜的根会变褐、发黏。

生菜这类叶菜需要的营养液比结果类作物淡。用计算器算出你的水培箱该加多少 A 液和 B 液：

计算器水培 AB 营养液 EC / TDS 配比计算器水培 AB 营养液计算器：按目标 EC 算出 A 液、B 液各加多少毫升，同时显示 500 和 700 换算的 TDS ppm，还能计算补水补肥。

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炎热天和雨季的浇水

• 水分均匀最重要。 下午软垂、晚上又恢复的生菜正在受“压力”；反复受压就会变苦、抽苔。每天早上浇水，天热时傍晚再检查。
• 炎热时： 接近中午前就把盆搬到阴凉处。傍晚在植株周围（不是叶子上）喷点水能降温，但不要让叶子整夜湿着。
• 雨季： 大雨会打伤叶子，泥水溅进菜心容易腐烂。可以的话种在有遮挡的地方，受损的外叶要摘掉。

施肥

泥土种植时把堆肥混进土里，移植后一周开始，每 7–10 天按标签比例施一次液体肥。生菜需要的是“稳定”的肥，而不是“浓”的肥——大热天施太浓的肥会伤根，叶尖焦枯也会更严重。水培的话，AB 营养液就足够了。

马来西亚常见问题和虫害

• 抽苔。 中心往上拉长，叶子变窄，汁液变苦。主要原因是热和植株老了。提早采收、下午遮阴，少量多次播种，不要一直留着老株。
• 叶尖焦枯。 内层嫩叶的叶缘变褐变干。这和高温、吸水不均有关，导致钙无法送到快速生长的叶尖。保持水分均匀、遮阴通风，营养液不要太浓。
• 发芽差。 多数是种子太热。傍晚播种，把育苗盘放在室内凉爽处。
• 蚜虫。 常常躲在菜心深处。用水冲洗，或喷稀释的印楝油、温和的肥皂水，吃之前把叶子彻底洗干净。
• 毛虫和潜叶蝇。 毛虫用手抓掉；有潜叶虫隧道的叶子摘掉。
• 蜗牛和鼻涕虫。 雨后特别爱吃生菜。晚上去抓；垫高的盆和水培箱受害少很多。
• 基部腐烂。 雨季植株又湿又挤。株距要够，浇土不浇叶，下层黄叶要摘除。

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采收

• 摘了再长： 大约 30–35 天起，从外圈摘叶，中心至少留 4–5 片叶继续长。每隔几天摘一次。散叶生菜这样可以持续收好几个星期，直到开始抽苔。
• 整棵采收： 约 45–55 天，从基部整棵剪下。
• 抽苔时： 马上采收。先尝一片——还不苦就照吃；苦了就把植株拿去堆肥，重新播种。

早上凉爽、叶子脆的时候采收，并尽快冷藏。

留种

生菜可以结籽，但在低地天热时很快抽苔，种穗成熟时又常遇上大雨，结果不太稳定。想要发芽稳定，最好买新种子，并用密封容器存放在阴凉干燥处。

常见问题

为什么我的生菜是苦的？ 热、缺水或太老。早一点收，保持水分稳定，种在下午有阴影的地方或改用水培。

马来西亚能种美国生菜（结球生菜）吗？ 在低地很少能包成像样的球。散叶生菜和罗马生菜是好得多的选择。

水培生菜比泥土种的好吗？ 在炎热气候里，水培通常更稳定，因为根不会干；不过只要有遮阴、按时浇水，泥土种的生菜也能种得很好。

多久播一次生菜？ 每 2–3 周播一小盘，老株开始抽苔时，就一直有新苗接上。

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