在家种菜心：马来西亚从种子到收成指南

可以——菜心在马来西亚低地长得很好，从播种到采收大约 30–40 天，是最快能吃到的十字花科蔬菜之一。用肥沃、湿润的泥土，给足阳光，第一朵黄花一开就采收。最关键的一点：从第一天就防跳甲和菜青虫——在盆上罩一层细防虫网，比事后喷药能保住更多叶子。

快速资料

项目	菜心
日照	全日照到半日照，至少 4–6 小时；特别热的阳台下午稍微遮阴更好
播种	育苗盘育苗或直接播种，深 0.5 厘米
发芽	3–5 天
株距	10–15 厘米
采收	播种后 30–40 天，第一批花开时
容器	深度至少 15–20 厘米；长条盆、种植袋或泡沫箱

选择位置和容器

菜心喜欢明亮的光线，但下午最猛的太阳最好帮它挡一挡。公寓阳台的话，早上阳光充足的东面最理想。阳台朝西也可以种——只是浇水要更用心，最热的几个月可以加一层薄遮阳网。

深度 15–20 厘米以上的长条盆或泡沫箱，可以舒服地种 6–10 株。单株种在中型种植袋里也长得好。每个容器都要有排水孔；十字花科蔬菜泡在积水的泥里，茎基部会烂。

泥土和种植介质

菜心长得快，需要肥沃、保湿又排水好的泥土：

• 2 份盆栽土或松软园土
• 1 份堆肥
• 少许炭化稻壳或椰糠，帮助排水透气

如果重复使用旧盆土，先加堆肥“翻新”。又旧又板结的土会让菜心长得慢、变老，还没长大就开花。

播种步骤

先在育苗盘育苗，方便保护小苗、补种空位；直接播种也可以。

1. 育苗盘装土： 装入细腻、湿润的育苗土（或椰糠和堆肥 1:1 混合）。
2. 每格播 1–2 粒种子， 深 0.5 厘米，轻轻覆土。
3. 轻轻浇水， 把育苗盘放在明亮但没有直射的地方。一般 3–5 天出苗。
4. 出苗后马上移到更亮的地方， 否则小苗会徒长、倒伏。每格只留一株。
5. 移植： 长出 3–4 片真叶时（通常播种后 2–3 周）移植，株距 10–15 厘米，种的深度和在育苗盘里一样。
6. 浇透定根水， 头一两天稍微遮阴，让苗适应。

直接播种的话，行距 15 厘米、深 0.5 厘米，每 2–3 厘米一粒，等苗长出 2–3 片叶后间到 10–15 厘米。间下来的苗可以吃。

炎热天和雨季的浇水

• 稳定最重要。 菜心一缺水就会变苦、多筋，而且太早开花。每天早上浇水；又热又有风的日子，傍晚再检查一次。
• 炎热时： 在土面薄铺一层干叶、椰糠或稻草，有助保湿。
• 雨季： 大雨加上湿泥，容易让茎基部软腐。把盆垫高帮助排水，土还湿就不要再浇，贴着泥土的黄老叶要摘掉。
• 早上浇水，浇在泥土上，不要淋在叶子上。

施肥

菜心是生长期短的叶菜，所以要早施肥、勤施肥：

• 播种或移植前，把堆肥混进土里。
• 移植后约一周（或直播苗长出 3–4 片叶时）开始施液体肥。
• 每 7 天按标签稀释比例施一次，一直到采收。

稀释比例很重要——太浓会在小盆里“烧根”。下面的计算器能把标签上的比例换算成你那壶水需要的分量：

计算器肥料稀释计算器肥料稀释计算器：按每升毫升数或 1:N 稀释比，算出浇水壶、喷壶要加多少毫升液体肥或多少克水溶肥，也能反算兑多少水。

马来西亚常见问题和虫害

• 跳甲。 很小的黑色甲虫，一碰就跳，把叶子咬出许多小洞。幼苗期最严重。播种或移植后马上罩上细防虫网，土面保持干净、不留杂草杂物。
• 菜青虫（小菜蛾幼虫等）。 绿色小虫，一碰就扭动，会把叶子吃出“小窗”或洞，有时还钻进菜心。每隔几天检查叶背，用手抓掉。傍晚喷印楝油有帮助；苏云金杆菌（Bt）类产品也是常用的有机防治毛虫方法。
• 蚜虫。 聚在嫩叶和花芽上。用水冲掉，或喷稀释的印楝油、温和的肥皂水。
• 蜗牛和鼻涕虫。 晚上出来吃，雨后特别多。打手电筒去抓。
• 猝倒和茎腐。 小苗或幼株从基部倒下。用新土，不要浇太多水，保持通风。
• 茎细却早开花。 通常是受了“压力”：太挤、缺水、土不肥或光线不足。株距要够，按时浇水施肥。

菜心、小白菜和其他芥菜类共用同一批害虫，可以的话轮换种植的位置。更多天然方法：

种植指南家庭菜园有机防虫指南：马来西亚常见害虫与对策认识蚜虫、白粉虱、粉介壳虫、蓟马、红蜘蛛、菜虫、潜叶虫、蜗牛和果实蝇，并用有机、安全的方法防治。

采收

菜心吃的是嫩嫩的花茎，不只是叶子。

1. 留意第一朵花。 播种后约 30–40 天，中间会抽出带着一簇簇黄色花蕾的花茎。第一、两朵花开时就采收，那时茎还粗、还嫩。
2. 剪下主茎，长约 15–20 厘米，下面的叶子留在植株上。
3. 第二次小收成。 留下的叶腋常会长出侧芽。继续施肥，等侧芽开出第一朵花时再采。

放太久的话，茎会变空心、变老，花也全开了。最好在早上凉快时采收，并尽快放进冰箱。

常见问题

菜心和小白菜有什么不同？ 两者都是同一科的芥菜类。菜心吃的是花茎和叶子；小白菜吃的是一整丛叶子，叶柄厚、呈汤匙状。请看小白菜指南：

种植指南在家种小白菜：马来西亚泥土与水培种植指南用种子在花盆或简单的 Kratky 免电水培里种小白菜。播种、株距、浇水、施肥、防虫和采收，适合马来西亚阳台。

为什么菜心叶子布满小洞？ 几乎都是跳甲造成的。提早罩网，保持周围干净；长大的植株一般能“长过”轻微的损伤。

菜心可以自己留种吗？ 可以，但结籽需要的时间长很多，而且菜心很容易和附近开花的小白菜或其他芥菜类杂交。想要稳定的结果，还是买新种子比较好。

多久播一次？ 每 2 周播一小批，就能持续有菜心吃。